Samstag, 30. Oktober 2010

Mit G gegen E

Glutamat ist out. Genauso die ganzen E-Stoffe, die man mit auf's Etikett schreiben muss. Macht aber nichts, denn mit G wie Gentechnik geht's genauso. Hier mal ein bisschen am Genom gepfuscht, dort Bakterien zu Back-Terien umgemodelt, und schon kann die Hefe als Geschmacksverstärker ohne Glutamat eingesetzt werden und Bazillen sorgen dafür, dass unser Brot nicht so schnell austrocknet. Alles rein natürlich. Lasst's euch schmecken!

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Leben ohne Diät

In seinem Buch "Leben ohne Diät" beschreibt Horst Klier, warum Zusatzstoffe im Essen dick machen. Ich hab zwar erst die ersten vier Kapitel gelesen, aber seine Beschreibungen decken sich mit meinen Ideen und Empfindungen. Deswegen schaut doch mal rein.

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Birnen-Joghurt-Müsli

Zutaten (1 Person):
100 g Birne (218 kJ / 0,20 €)
50 g Müsli (946 kJ / 0,24 €)
100 g Joghurt (297 kJ / 0,11 €)

Zubereitung:
Birne klein schneiden, mit Müsli und Joghurt vermengen.

Bewertung:
Eins meiner liebsten Frühstücke. Kraftvoll, frisch, lecker. Früher musste ich davon aber leider immer unmenschlich pupsen. Aber da jetzt meine Verdauung an mehr Ballaststoffe gewöhnt ist, scheint es erstaunlicherweise kein Problem mehr dar zu stellen. Ick freu mir, und werd das jetzt wieder häufiger essen.

18,3 % vom Gesamtbedarf (1461 kJ / 8000 kJ)
12,2 % vom Gesamtbudget ( € / 4,50 €)
EK-Ratio: 1,5

Ernährungskreis:
Gruppe 1: 10 % (50 g / 500 g)
Gruppe 2: 0 % (0 g / 430 g)
Gruppe 3: 40 % (100 g / 250 g)
Gruppe 4: 33 % (100 g / 300 g)
Gruppe 5: 0 % (0 g / 120 g)
Gruppe 6: 0 % (0 g / 30 g)

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Und unsere Milch?

Blog ohne Diät schreibt über Milch und warum es doch besser wäre, wenn die Kuh Hörner hätte. Leider versauen sie ihren Artikel am Ende. Es wird ein Tierfütterungsversuch von Katzen mit Milch angegeben. Warum auch immer? Der Autor des Experiments hat aber auch gekochtes Fleisch an Katzen verfüttert, die dann in der 4ten Generation ausgestorben sind. Ist die Studie also übertragbar auf Menschen?

Im nächsten Abschnitt wird versucht die Aussage von Rudolf Steiner im Jahr 1923: "der Ochse würde verrückt werden" mit BSE in Verbindung zu bringen. Ob da wohl ein Prophet im Spiele war? Ganz zufällig ist Rudolph Steiner der Begründer der Methodik von Demeter. Soll vermutlich Vertrauen erwecken, dass Demeter auf dem richtigen Weg ist. Leider erwecken unbelegte Verbindungen bei mir eher Misstrauen, auch wenn ich gewillt bin, der Theorie mit den Hörnern zu glauben.

Und also ob man der eigenen Glaubwürdigkeit noch nicht genug nachgeholfen hätte, vertreibt man ganz zum Schluss noch die Auffassung, dass wir in der Phase unserer ersten Zähne die Milch besser vertragen würden, weil diese ja Milchzähne heißen. Auch hier wieder: die Theorie, dass Menschen in jungen Jahren Milch besser verarbeiten kann glaubhaft klingen, der Beweis hierfür rangiert in der Klasse: "Kinderschnitzel wird aus frischen Kindern hergestellt". Schade.

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Was steckt hinter Bio

Blog ohne Diät hat sich die Mühe gemacht einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und hat Bio-Laden mit Discounter-Bio verglichen: Discounter-Bio - Blog ohne Diät. Das Fazit: Beim Discounter werden EU-Mindeststandards eingehalten, Obst und Gemüse sind schadstoffarm, Fleisch keine wandelnde Apotheke. Wer aber noch Wert auf regionale Produkte, artgerechte Haltung, etc. legt, ist beim Bio-Laden oder regionalen Bauern besser aufgehoben.

Auch das Ei ist ein Produkt, was man im Bioladen kaufen sollte. Auf Schrot und Korn werden die Haltebedingungen für Bio-Ei-Hennen beleuchtet. Nicht unbedingt erheiternd; es wirft zudem die Frage auf, ob nicht das Nicht-Bio-Ei vom artgerechten Landwirt besser ist, als das Bio-Ei vom Discounter. Zur Beruhigung nochmal: Bio-Eier sind im Vorteil, da sie weder so stark mit Antibiotika belastet sind, noch so stark resistent Bakterienstämme aufweisen, wie die normalen Discounter-Eier.

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Gentechnik-Baumwolle macht Bauern ärmer

GenfoodneindankeBlog » Gentech-Baumwolle macht Bauern ärmer

Wer hätte es gedacht. Aber wir glauben ja lieber, was im Hochglanzprospekt von Monsanto steht.

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Glaubwürdigkeit II

Und wieder einmal in der famosen Reihe, wem wir überhaupt noch glauben können: die Medikamentenhersteller.

TP: Gibt es überhaupt Placebos?
In medizinischen Studien werden Placebos zur Überprüfung der Ergebnisse eingesetzt. Aber:
Das Problem sei nämlich, dass es keine völlig neutralen Substanzen gebe.
Die möglichen Auswirkungen unterschiedlicher Placebos auf die Ergebnisse von Versuchen seien nicht nur theoretisch, [extern] sagt Golomb: "Wenn die Komposition angegeben wurde, hatten die Bestandteile des Placebos in manchen Fällen einen wahrscheinlichen Einfluss auf die Studie – in beiden Möglichkeiten, indem sie eine wirkliche Wirkung verschleierten oder eine zweifelte schufen."
Was jetzt nicht unbedingt so schlimm wäre, wenn man sich an wissenschaftliche Grundregeln hielte. Macht man aber nicht:
Die genaue Zusammensetzung der Placebos wird normalerweise nicht mitgeteilt.
Schöne Wurst. In weniger als 10 % aller Studien wird überhaupt nur versucht wissenschaftlich zu arbeiten. Ich könnte kotzen.

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3D-BMI

Was für ein lustiges Spielzeug. Man kann direkt anschauen, wie man bei welchem BMI aussieht. Und dementsprechend, wie viel es bringt abzunehmen ;) BMI Rechner mit 3D-Darstellung - Blog ohne Diät

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CSU führt Frauenquote ein

Seehofer spricht auf Parteitag - Frauenquote kommt - DNN-Online

Was ist denn jetzt kaputt? Die CSU will eine Frauenquote und die Frauen in der CSU wollen sie nicht? Bricht hier langsam Emanzipation aus?
Heftiger Widerstand kam vor allem von vielen jungen Frauen. «Die Frauen können mehr, sie sind besser als die Quote», rief die stellvertretende JU-Landesvorsitzende Katrin Poleschner. Nach der Entscheidung sagt sie: «Ich kann sehr gut mit dem Ergebnis leben.»

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Schuldenbremse

2011 rund ein Fünftel weniger neue Schulden? | tagesschau.de
Die "Bild"-Zeitung meldet unter Berufung auf die Haushaltspolitiker der Koalition und Ministeriumskreise, dass die Nettokreditaufnahme im kommenden Jahr bei 44 bis 45 Milliarden Euro liegen werde.
Dann nehmen wir ja fast nur noch an Kredit auf, was wir für die Zinsen brauchen. Wenn sich die Regierung noch dazu entschließen könnte, die Hälfte des Privateigentums an andere Privateigentümer zu verkaufen, wären wir doch tatsächlich schuldenfrei. Na wär das nichts? Immerhin: der Staat sind wir. Wie können wir dann shizophrener Weise 3,6 Billionen Euro Sparvermögen haben und 1,7 Billionen Euro Schulden?

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Nachhaltiges Wirtschaften

Ja ist denn heut' schon Weihnachten?

Kommentar: Die Zeit der Biopiraterie ist vorbei! | tagesschau.de
Die Einigung in Nagoya macht deutlich: Die Zeit der Gratisbedienung an traditionellem Wissen und natürlichen Ressourcen, die Zeit der Biopiraterie und der machtvollen Alleingänge der Industriestaaten ist vorbei. Gewinne sollen fair zwischen Ursprungsländern und Nutzern verteilt werden, das ist die vielleicht wichtigste Botschaft dieser Konferenz.
Wer's glaubt wird selig. Aber am Ende zählen doch eh nur die Arbeitsplätze die man anscheinend retten kann.

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Freitag, 29. Oktober 2010

Asteroiden sind die nächsten Terroristen

Experten warnen vor Geschossen aus dem Weltall - DNN-Online
Asteroiden sind die nächsten Terroristen. Passt zumindest alles zusammen:
Die Bevölkerung muss [...] besser geschützt werden. Die [...]agenturen sollten deshalb international besser zusammenarbeiten[...]
Wichtig sei auch eine bessere Ausstattung [...] um die «[...]bomben» rechtzeitig aufspüren zu können.
«Wir haben es mit einer globalen Bedrohung zu tun», sagte [...] Rusty Schweickart [...]. Die internationale Gemeinschaft sei herausgefordert. «Wir entdecken immer mehr Objekte, die an uns vorbeifliegen.» Es bestehe zwar keine unmittelbare große Gefahr, die Bedrohung dürfe aber auch nicht heruntergespielt werden.
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Gesunde Kost muss nicht viel kosten

Gesunde Kost muss nicht viel kosten | tagesschau.de
Die ARD bringt es auf den Punkt. Am schönsten ist der Schlußsatz: wenn es am Monatsende etwas knapp wird, schmeckt die Kürbis-Lauch-Pfanne auch ohne Fleisch.

Zu diesem Thema hat auch schon mein großer Held zugeschlagen: Essen für 4,25 Euro: Sarrazin entwickelt Hartz-IV-Speiseplan - WELT ONLINE. Der haut aber auch schon am ersten Tag gleich mal 230 g Fleisch weg. Übelste Verschwendung. Es hat sogar jemand ein Kochbuch für Hartz IV Empfänger entwickelt: "Stern TV": So gesund kann das Leben mit Hartz IV sein.

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Den Männern geht es schlecht

Gesundheitsbericht: Den Männern geht es schlecht | tagesschau.de
Männer sterben früher, wussten wir schon. Jetzt neu: es liegt nicht an den genetischen Anlagen. Die Männer gehen einfach nicht zum Arzt. Gut, dass es Familienministerin Kristina Schröder erkannt hat und etwas dagegen tun will.  Und zwar folgendes:
Die Ministerin kündigte an, Rahmenbedingungen schaffen zu wollen, "damit Männer gesünder leben können". Sie nannte die Förderung von 30- oder 35-Stunden-Wochen und die Bekämpfung der "Präsenzkultur" - dabei wird vom Arbeitnehmer erwartet, dass er über die festgelegte Arbeitszeit hinaus am Arbeitsplatz verweilt.
Muhar. Die ganze Wirtschaft schreit danach, dass alle möglichst 45-50 Stunden legal arbeiten sollen und die Schröder wärmt die Gewerkschaftsforderungen aus den 80igern wieder auf. Den Zusammenstoß will ich sehen.

Update:
Weitere Informationen hat Telepolis: Endlich: der Männergesundheitsbericht ist da
PS.: ich finde es interessant, dass sich gerade wieder eine Frau für "Männerpolitik" einsetzt. Das erinnert mich an die Anfänge der Emanzipation.

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Wocheneinkauf

Heute war wieder Wocheneinkauf dran. Ich bin etwas irritiert. Haben jeder nur 23 Euro ausgegeben. Bleiben also noch ein paar Kröten übrig. Wahrscheinlich muss man die etwas vorsparen, wenn es wieder größere Anschaffungen gibt, wie Gewürze, Zucker, Öl; alles was sich halt länger hält. Gut, mein Wochenplan liegt noch minimal unter den Wünschen für Käse und Milch, aber die lassen sich ja mit ein, zwei Euro noch nachkaufen. Es ist so fantastisch, es hat sogar für die Flasche Wein gelangt, dass ich am Sonntag einen Sauerbraten kochen kann.

Mangel ist also noch nicht zu spüren, nach der ersten Woche striktem Bio-Hartz-Vierismus. Ich weiß allerdings nicht, wie groß die Mitnahmeeffekte sind, da wir ja zu zweit das ganze durchziehen und zu zweit auch kochen. Klar ist, man kann die 400g Hackfleischpackung in zwei Tagen aufbrauchen; alleine müsste man wohl einen Teil einfrieren. Und zu zweit einkaufen und kochen macht auch mehr Spaß.

Ich glaube ja, dass die heutige Gesellschaft schon deswegen viel Geld verpulvert, weil sie einfach nicht gesund lebt. Ganz viele Produkte enthalten wenig Ballaststoffe, aber viel Energie. Ergo haben wir schneller wieder Hunger, müssen uns mehr kaufen und werden davon auch noch fett. Nur nicht so richtig satt. An sich erscheint es mir, dass hinter den Hartz IV - Regelsätzen doch schon einige kluge Leute saßen, die einzig und allein die ernährungstechnische Realität nicht akzeptieren und nach der Optimalernährung planen.

Allerdings muss ich bis jetzt sagen: ich hätte es mir schwieriger vorgestellt. Aber gut, es sind jetzt erst eine Woche und zwei Einkäufe vorbei. Mal gucken, wie es in zwei Wochen aussieht.

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Pizza - Gemüse - Hack

Zutaten (1 Person):
Boden:
125 g Vollkorn-Weizen-Mehl (1575 kJ / 0,15 €)
65 ml Wasser, lauwarm
1/4 Pck. frische Hefe ( 37 kJ / 0,13 €)
1 Prise Salz und Pfeffer
15 ml Rapsöl (530 kJ / 0,05 €)
Soße:
100 g Hack (925 kJ / 0,70 €)
150 g Tomaten (113 kJ/ 0,38 €)
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence
Belag:
50 g Kartoffeln (148 kJ / 0,07 €)
50 g Zuccini (42 kJ / 0,15 €)
50 g Pilze (31 kJ / 0,50 €)
1/2 (40 g) Zwiebeln (40 kJ / 0,05 €)
1/8 (30 g) Stange Lauch (30 kJ / 0,06 €)
125 g Käse (1968 kJ / 1,30 €)

Zubereitung:
Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Salz, Pfeffer miteinander verkneten. 10 Minuten gehen lassen. Danach auf Backpapier ausrollen.
Hack mit Tomaten pürieren und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräuter der Provence würzen (Pro-Tipp: Viel Oregano bringt viel italienisches Flair). Damit den Boden bestreichen. Alle Belagszutaten in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen und mit Käse bedecken. Bei 225° ca. 25 Minuten lang backen lassen.

Bewertung:
Vollkornmehl im Teig dominiert stärker den Geschmack als normales Mehl. Da gehen andere Geschmäcker unter. Auch die Idee das Hackfleisch mit in die Tomatensoße zu pürieren wurde nicht belohnt. Eher Verschwendung von Fleisch als die elegante Zusatznote.

68 % vom Gesamtbedarf (5439 kJ / 8000 kJ)
78,7 % vom Gesamtbudget (3,54 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 0,86

Ernährungskreis:
Gruppe 1: 35 % (175 g / 500 g)
Gruppe 2: 74 % 320 g / 430 g)
Gruppe 3: 0 % (0 g / 250 g)
Gruppe 4: 42 % (125 g / 300 g)
Gruppe 5: 83 % (100 g / 120 g)
Gruppe 6: 46 % (13,8 g / 30 g)

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Donnerstag, 28. Oktober 2010

Tilapia-Filet auf Lankorn-Reis mit Kohlsalat

Zutaten:
175 g Tiefkühl-Tilapia-Filet (644 kJ/ 1,21 €)
100 g Reis (200 g gegarter Reis) (1449 kJ / 0,23 €)
150 g Tiefkühl-Gemüse (Karotten, Blumenkohl, Erbsen) (130 kJ / 0,36 €)
1/4 (20 g) Zitrone (25 kJ / 0,16 €)
50 ml Milch (140 kJ / 0,05 €)
50 ml Sahne (604 kJ / 0,14 €)
200 g Weißkohl (204 kJ / 0,40 €)
1/2 (40 g) Zwiebel (40 kJ / 0,05 €)
1/2 (50 g) Karotte (52 kJ / 0,07 €)
5 g Zucker (82 kJ / 0,02 €)
10 ml Öl (353 kJ / 0,03 €)
5 ml Essig (9 kJ / 0,03 €)
Salz, Pfeffer, Dill

Zubereitung:
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Karotte reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Aus Öl, Essig, einer Prise Salz und Pfeffer und dem Zucker eine Salatsoße anrühren. Mit dem Salat vermengen und einziehen lassen.
Den Fisch in lauwarmen Wasser auftauen. Reis in 200 ml Salzwasser garen, bis das ganze Wasser verkocht ist. Zitrone in Scheiben schneiden. Den Fisch mit dem Tiefkühlgemüse und der Zitrone in der Pfanne erhitzen und mit Sahne und Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Bewertung:

Ein leckeres Rezept. Der Reis war fast etwas zu viel für die vorhandene Soße, allerdings sollte man auch nur 90 g essen, anstatt 100 g (vgl. DGE). Der Kohlsalat war mir etwas zu sauer, ich mag ihn doch mehr in der amerikanischen Weise, etwas süßlich mit Sahne. Aber wie immer sind wir dabei pappesatt geworden. Nicht mal Lust auf einen Nachtisch hab ich.

46,7 % vom Gesamtbedarf (3732 kJ / 8000 kJ)
61,1 % vom Gesamtbudget (2,75 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 0,76

Ernährungskreis:
Gruppe 1: 40 % (200 g / 500 g)
Gruppe 2: 107 % (460 g / 430 g)
Gruppe 3: 2 % (5 g / 250 g)
Gruppe 4: 33 % (100 g / 300 g)
Gruppe 5: 146 % (175 g / 120 g)
Gruppe 6: 31 % (9,2 g / 30 g)

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Auf 80 Prozent soll der Anteil erneuerbarer Energien steigen

Wie hoch ist künftig der Strompreis? | tagesschau.de
Wie viel kostet der Umstieg auf erneuerbare Energien? Von Horror-Szenarien mit exorbitanten Strompreisen bis hin zum Öko-Paradies mit günstigen Tarifen reicht die Bandbreite der Prognosen. Fest steht:
Egal wie teuer es ist, es wird nicht günstiger werden als aktuelle Tarife. Dafür wird die Strommafiawirtschaft schon sorgen. Und wenn es alles nichts hilft, kaufen wir den Strom an der Börse selbst auf, um die Preise nach oben zu treiben.

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Mittwoch, 27. Oktober 2010

Drei Millionen Arbeitslose

Wir jubeln: nur noch 3 Millionen Arbeitslose ...

... in der Statistik.

Arbeitslose = 3 Millionen
Arbeitslose + Unterbeschäftigte = 4 Millionen
Arbeitslose + verdeckte Arbeitslose = 4,5 Millionen
Arbeitslose + Unterbeschäftigte + Arbeitssuchende = 6 Millionen

Wird ja immer bunter. Gut das wir wissen:
Jedes Land definiert Arbeitslosigkeit anders, aber die deutschen Kriterien sind relativ weit gefasst.
Wer legt schon wert darauf, mit der Statistik auszusagen, was sie aussagen soll? Immerhin haben wir jetzt ein Haufen neue Ausdrücke für Arbeitslose: stille Reserve, verdeckte Arbeitslose, Unterbeschäftigte, Arbeitssuchende. Einfach fantastisch!

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Ps: vergleicht hier tatsächlich jemand Arbeitslosenquoten, die nicht vergleichbar sind? Ich lach mich schlapp.

Tabaksteuer, so gehts

Tabaksteuer: Behutsam schröpfen | Politik - Frankfurter Rundschau

Das Konzept für eine positive Entwicklung der Tabaksteuer (basierend auf einem Modell der Tabakindustrie) sorgt dafür, dass keine Raucher wegen der Steuererhöhung abspringen. Bis 2015 steigen die Steuern auf Schachteln um 4 bis 8 Cent. Feinschnitt soll jährlich 12 bis 14 Cent teurer werden. Im Billigsegment soll es eine Mindessteuer von bis zu 45 Cent pro Packung geben.
Rätselhaft bleibt, warum die Industrie für eine höhere Steuer warb. Vermutlich will sie eigene Preissteigerungen kaschieren.
Realität meine Freunde Raucher (ich bin zwar kein Fan, aber von der Ökosteuerausfallsache bin ich noch ein vieeeeeeeeel mehr überzeugt).

Und weil es so schön ist und von mir schon gedacht wurde: FDP prüft höhere Alkoholsteuer


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Glaubwürdigkeit

Und heute wieder in meiner Reihe Glaubwürdigkeit: die Presse.

CDU-Spitzenpolitiker Peter Hauk: “Ob das 10 oder 15 Milliarden kostet, kann Baden-Württemberg wurscht sein.” | hirschbergblog
28 Gäste sind anwesend, die meisten grau- bis weißhaarig, die meisten Männer.
Die Weinheimer Nachrichten und die Rhein-Neckar-Zeitung berichten am nächsten Tag sehr positiv über diesen Besuch und übereinstimmend, dass “50″ Gäste anwesend gewesen seien.
In der RNZ heißt es: “…überbrückte Staatssekretär Georg Wacker (CDU) souverän mit einem Vortrag zu Stuttgar 21…” – dass Wacker nur Zeit schindete und je länger der Vortrag dauerte, um so sprunghafter und wirrer wurde – davon berichtet die RNZ nichts.

Und noch ein Schmankerl oben drauf: das Fernsehen.

DasErste.de - Weltspiegel - Russland (24.10.2010)

Und das ist Russlands berühmtester Fahrer: Wladimir Putin und der gelbe Kalina - ein Road-Movie aus Sibirien. Der Regierungschef fährt durch sein Land - über die neue sibirische Autobahn, 2.000 Kilometer. Und das Fernsehen ist immer dabei.
Deshalb haben sie [Vadims Geländewagen-Klub] sich hier an den Straßenrand gestellt und auf ihn gewartet. Im Fernsehen hatten sie ja gesagt, dass Putin auf seiner Fahrt anhält und mit den Leuten redet.
"Die Autobahn war komplett gesperrt, es war gar nicht so einfach, hierherzukommen", erzählt Semjon. "Die haben mit Bulldozern sogar die Waldwege umgegraben und überall Wälle aufgeschüttet. Entlang der ganzen Trasse! Damit bloß keiner zu nah ran kommt."
Wir haben ja bis zuletzt gehofft, dass er anhält. Wir hatten Tee fertig und den Grill aufgebaut. Wir dachten, vielleicht können wir ihn einladen."

"Stattdessen kommt plötzlich so ein junger Mann aus dem Wald - im schwarzen Anzug und mit einem Funkgerät. Der war völlig entsetzt, dass wir hier standen."

"Und dann hat er uns Anweisungen gegeben, er konnte uns ja nicht mehr wegschicken. ‚Im Wald sind Scharfschützen', hat er gesagt. ‚Keine abrupten Bewegungen, Arme unten lassen, bloß nicht winken. Und keine Kameras.'"
Gefilmt haben sie doch - mit dem Telefon. Und ohne ihr kleines Video hätte wohl niemand erfahren, mit welchem Gefolge der gelbe Kalina unterwegs war: Mehr als hundert Begleitfahrzeuge haben sie gezählt. Übrigens fast alles teure ausländische Modelle.

Und dass da nicht nur ein gelber Kalina war - sondern, für alle Fälle, noch ein zweiter. Das hätte auch niemand erfahren. Und dann kam sogar noch ein dritter. Auf dem Abschleppwagen. "Der ist schon kaputt!" Über ihr Internet-Video lacht längst halb Russland.
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Dienstag, 26. Oktober 2010

Ernährungsumstellung

Das Leben nach dem DGE Ernährungskreis ist doch erst einmal eine große Umstellung. Vor allem mein Darm hat sich noch nicht so ganz dran gewöhnt und reagiert mit allerlei freudigen Tönchen. Macht aber nichts. Unser Essen heute war so genial, hat so lecker geschmeckt und war so einfach zubereitet, dass ich mich fragte, warum ich nicht häufiger so etwas gegessen habe. Beim Salat war ich sogar schon etwas traurig, dass er nach den 350 Gramm schon leer war.

Insgesamt fühl ich mich aber doch gesund und habe vor allem fast keinen Appetit mehr auf süße Sachen, wie Schokolade, Naschbäckereien, etc. pp. Lässt mich kalt. Ein bisschen Marmelade zum Frühstück, vielleicht ein bisschen das Fruchtmus süßen (obwohl das hätte nicht sein müssen), das war's, das reicht mir. Unglaublich, hätte ich nie gedacht, dass die "optimale" Ernährung solchen Einfluss hat. Ich werde das weiter beobachten. Satt werde ich davon. Und das ist schon mal gut.

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Reismilch

Reismilch - Nekobento: Japanische Rezepte für jeden Tag
# Als erstes den Reis in einen Topf geben und waschen. Dafür füllt man am besten den Topf mit Wasser bis der Reis bedeckt ist und wirbelt ihn dann mit der Hand ein paar Sekunden durch. Danach gießt man das trübe Wasser ab. Das wiederholt man solange, bis das Wasser klar bleibt (ca. 4-5 mal). (Der Sinn der Sache ist den Reis von eventuellen Unreinheiten, sowie überschüssiger Stärke, welche die Reismilch schleimig werden lassen könnte, zu befreien.)

# Den Reis mit dem Wasser auf mittlerer Hitze weichkochen. Abkühlen lassen. Wenn es ca. 40°C erreicht hat, in einen Mixer füllen und fein pürieren. Anschließend die Milch durch ein sauberes Tuch passieren und abfüllen.
So funktionierts. Nur wurde bei uns das Passieren durch ein Küchensieb durchgeführt. Das gab eine recht dicke Milch. Die kann man aber weiter mit Wasser verdünnen.

80 g Reis (1155 kJ / 0,19 €), 14,4 % vom Gesamtbedarf, 4,2 % vom Gesamtbudget, EK-Ratio: 3,43, Ernährungskreis Gruppe 1: 32% (160 g, weil gegart). 250 ml = 8 %.

Diese Werte darf man natürlich nur so sehen, wenn auch der Reis vollständig in der Milch gelassen und auch mit getrunken wird. Ein recht energiereiches Getränk, enthält nur 0,6 % Fett, doppelt soviel Eiweiß und 16 Mal soviel Kohlenhydrate wie Milch. Bringt nur halb soviel Energie wie Milch, ist aber mit 25 Cent (inkl. Kochen) nur ein Viertel so teuer wie Bio-Milch.

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Großmutters Reibekuchen mit Pflaumen-Apfel-Püree auf rotem Beet

Zutaten:
250 g Kartoffeln (733 kJ / 0,35 €)
50 g Karotte (52 kJ / 0,07 €)
1/2 (40 g) Zwiebel (40 kJ / 0,05 €)
10 g Mehl (135 kJ / 0,02 €)
5 ml Öl (176 kJ / 0,02 €)
Salz

100 g Pflaumen (197 kJ / 0,25 €)
100 g Äpfel (218 kJ / 0,20 €)
10 g Zucker (164 kJ / 0,03 €)

350 g Rote Beete (616 kJ / 0,94 €)
5 ml Öl (176 kJ / 0,02 €)
5 ml Essig (9 kJ / 0,03 €)
5 ml Sahne (60 kJ / 0,02 €)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln, Karotte und Zwiebel fein reiben und mit Mehl und Salz zusammen mengen. Mit ein bisschen Öl in der Pfanne braten.
Pflaumen und Äpfel reiben und mit dem Zucker zu einem Mus kochen.
Rote Beete stifteln und mit Öl, Essig und Sahne anmachen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bewertung:
Das Essen schmeckt so lecker. Man kann das Mus auch mit weniger bis gar keinem Zucker ansetzen, mit 10 g ist es schon ganz schön süß. Die rote Beete entwickelt schon selbst eine eigene Süße, so dass der Salat leicht süßlich schmeckt.

32,2 % vom Gesamtbedarf (2576 kJ / 8000 kJ)
44,4 % vom Gesamtbudget (2 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 0,75

Ernährungskreis:
Gruppe 1: 52 % (260 g / 500 g)
Gruppe 2: 102 % (440 g / 430 g)
Gruppe 3: 80 % (200 g / 250 g)
Gruppe 4: 2 % (5 g / 300 g)
Gruppe 5: 0 % (0 g / 120 g)
Gruppe 6: 31 % (9,2 g / 30 g)

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Glaubst du an Geister?

Da hab ich mich mit einer Freundin über Vodoo und Geister unterhalten. Sie war der Meinung, dass dort die Welt eben spiritueller ist und solche bösen Zauber deswegen funktionieren. Genauso mit Geistersehen. Wir kamen dann darauf, dass unsere Sensoren für solche Spielereien eventuell schon verkümmert sind.

Könnte man Geistererscheinungen rational erklären, wenn wir annehmen, dass uns nur die Wahrnehmung dafür fehlt? Ich denke man könnte vieles erklären, nur wird es noch ein paar hundert Jahre dauern. Im Mittelalter hätte sich ja auch niemand ein Auto rational erklären können.

Was ist dran an Spiritualität und Geistern? Könnten sie wirklich existieren?

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Bio bei den Discountern

Lebensmittel: Warum Bio-Apfel nicht gleich Bio-Apfel ist - Nachrichten Wirtschaft - WELT ONLINE
Gerade Produkte aus China mit seiner großen Umweltverschmutzung seien aber eher fraglich, meint der Chef der Öko-Stiftung.
Wie vertrauenswürdig sind die Kontrollen?
Die Biowaren von Aldi & Co. tragen zwar überwiegend das EU-Biosiegel. Die deutlich strengeren Siegel von Anbauverbänden wie Naturland oder Demeter findet man dort aber kaum. Diese Öko-Anbauverbände verlangen anders als bei den EU-Siegeln, dass Betriebe komplett auf ökologische Kreislaufwirtschaft umgestellt haben. Für Großbetriebe, die die Discounter beliefern, ist das eine hohe Hürde.
War irgendwie klar, dass die die "fehlerhaften" Bio-Produkte nicht einfach wegkippen können. Aber ist es verwerflich, wenn man die im konventionellen Landbau weiterverwendet?
Von den in den Testlabors untersuchten 75 Lebensmitteln waren fast alle ohne Fehl und Tadel hinsichtlich Qualität und chemischer Rückstände.
Oho, schlappe 25 % entsprachen nicht dem Bio-Siegel. Da hab ich ja gleich mehr Vertrauen in die Lebensmittelproduzenten. Da fragt man sich: ist nicht vielleicht der Apfel aus kontrolliertem Landbau vom Bauernmarkt besser als der Apfel aus Bioanbau in China?
Mittlerweile tragen rund 35.000 Produkte das Bio-Siegel der EU. Über den Transportweg sagt diese Plakette aber beispielsweise nichts aus. Allein ein Bioapfel aus Argentinien legt mindestens 11.000 Kilometer zurück, um in deutsche Regale zu gelangen.
Ökobilanz wir kommen. Bio-Apfel für die persönliche Öko-Bilanz oder kontrolliert angebauter Regions-Apfel für die Welt-Öko-Bilanz?

Hier beantwortet ein demeter-Öko-Anbau viele Fragen zum Apfel und dessen Anbau.

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Soziales Sparpaket

Ich hoffe, ich hoffe inständig!

Kommentar zu den Ökosteuerplänen: Ein Hohn! | tagesschau.de
Aber ich glaube, die meisten Wähler durchschauen diese Taktik! Sie haben sehr wohl mitbekommen, dass alle Grausamkeiten des Sparpakets zulasten der Niedrigverdiener und Arbeitslosen in der Koalition ohne große Debatten abgenickt wurden. Und nun wird die soziale Schräglage sogar noch verstärkt: für die Industrie-Rabatte bei der Ökosteuer sollen die Raucher aufkommen!

Bonn bleibt wichtig

Bundeswehr-Strukturkommission legt Bericht vor | tagesschau.de
Zum Beispiel Wehrexperte Rainer Arnold (SPD) oder Wolfgang Bosbach von der CDU, der fürchtet, dass der komplette Weggang des Verteidigungsministeriums aus Bonn einen Domino-Effekt auslösen würde, also irgendwann alle Zweitsitze von Ministerien in Bonn dicht gemacht müssten.
Alle Hanseln bleiben in Bonn. Na super. Das verbrät ein Haufen Steuergelder und wofür? Trauen die sich nicht nach Berlin? Wollen die ihr Eigenheim in Bonn behalten? Deutsche Arbeitnehmer sollen doch mobil sein. Also raus aus dem Kaff. Eine Unverschämtheit, dass man dem deutschen Steuerzahler so etwas zumutet. Aber in der EU hat man ja eine Zwei-Städte-Lösung auch erfolgreich durchgesetzt. Irgendetwas muss dran sein, so Steuergelder zu verheizen. Aber was?

http://de.wikipedia.org/wiki/Bonn-Berlin-Gesetz

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Biokäse und Aroma

Der Bio-Maasdammer ist ungefähr 3 Mal so aromatisch wie sein unbiologisches Pendant. Verdammte Axt.

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Montag, 25. Oktober 2010

Mitmach Aktion: gegen unbekannte Hygienesünder

Jeder vierte Betrieb wird beanstandet
* Rund 1,2 Millionen Lebensmittelbetriebe gibt es bundesweit
* 930.000 Kontrollbesuche in 545.000 Betrieben wurden durchgeführt
* Die Beanstandungsquote lag bei 24 Prozent der kontrollierten Betriebe (2008: 23,4 Prozent)

* 387.000 Proben wurden im Labor untersucht (2008 noch 407.691)
* 13,5 Prozent davon wurden beanstandet (2008: 13,5 Prozent)
* Bei Fleischprodukten lag die Beanstandungsquote sogar bei 18 Prozent (2008: 19,2 Prozent)
Die Ergebnisse bleiben aber geheim, deswegen jetzt mitmachen und das transparente Smiley System fordern!

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Wieviel braucht man nun?

Wir wollten mal für eine Woche komplett einkaufen und haben uns daher überlegt, was man so alles braucht. Entsprechend unserer Preiserfahrung und den Vorgaben der DGE haben wir hoch gerechnet, wie viel man pro Produkt ausgeben darf. Dahinter gebe ich an, wie viel wir letztendlich gekauft haben und was es gekostet hat.

Pro Woche:

Brot: 2,1 kg oder                            (2,60 €) | 2,38 € - 2 kg Roggenmehl
Brot: 1,6 kg, Getreideflocken: 350 g
(2,10 €)(0,83 €) | 0,60 - 250 g Haferflocken
Kartoffeln: 1,6 kg (gegart), 2 kg (roh) oder
(2,99 €) | 0,70 - 500 g Kartoffeln
Teigwaren: 1,6 kg (gegart), 640 g (roh) oder
(1,14 €) | 
Reis: 1,3 kg (gegart), 750 g (roh)           (1,49 €) | 1,15
- 500 g Reis
                                                      |
Gemüse: 2,8 kg oder                         
(7,50 €) | 5,70 - 3,2 kg Kohl,Möh.Tom.Zwi.
Gemüse: 2,1 kg, Salat: 700 g oder                     | 1,25 - 450 g Salat
Gemüse: 1,4 kg, Salat: 1,4 kg                         |
                                                      |
Obst: 1,6 kg                                 (3,20 €) | 3,23
- 1,5 kg Bir.Äp.Pflau.Ban.
                                                      |
Milch: 1,6 l                                 (1,60 €) | 1,26
- 0,5l M.250g S.75g J.
Käse: 350 g                                  (4,55 €) | 2,97
- 200 g Käse
                                                      |
Fleisch, Wurst: 300 - 600 g                  (3,60 €) | 3,29
- 200g Wurst, 85g Leberw.
Fisch: 200 g                                    (3 €) | 2,60
- 375 g Tilapia
Ei: 3 Stück                                  (0,78 €) |
                                                      |
Butter: 105 - 210 g                   (0,71 - 1,43 €) |
Öl: 77 - 115 ml                       (0,26 - 0,39 €) |
                                                      |
Getränke: 10,5 l                             (0,02 €) | 0,02
- Leitungswasser
                                                      | 4,78
€ - Sirup, Essig, Tomatenm.
                                                      ---------
                                                      | 29,93 €


Es bleiben sogar noch 1,57 € übrig. Größtenteils wurde auch der Plan erfüllt. Manche Produkte fehlen, weil sie einfach noch in meinem Kühlschrank vorhanden sind (Öl kauft man nicht jede Woche), bei Milch und Eiern kann man noch mal nachholen. Aus den überschüssigen 300 g Roggenmehl lassen sich Nudeln herstellen. Bei Getreideprodukten wird der Plan also erfüllt, bei Gemüse sogar übererfüllt.

Wenn man sich also zusammenreißt und Gemüse der Saison kauft, scheint schon was zu gehen. Die Frage ist, wie es im Winter aussieht, wenn es kaum saisonales Gemüse zu holen gibt. Und außerdem immer nur Kraut essen?

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Gramm im Ernährungskreis

Der Ernährungskreis gibt die Menge der Tagesration in Gramm wieder. Für meine Übersicht setze ich mal 500 g Getreideprodukte an und berechne daraus die anderen Gruppen. Nun kann ich meine Rezepte anhand des Ernährungskreises einordnen und bewerten. Vorgaben der DGE

Gruppe 1: 500 g
Gruppe 2: 430 g
Gruppe 3: 280 g
Gruppe 4: 300 g
Gruppe 5: 120 g
Gruppe 6: 30 g

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Tortellini mit Weißkohl

Nach diesem Rezept.
Zutaten für Weißkohlpfanne:
200g Weißkohl (204 kJ / 0,40 €)
10ml Sahne (121 kJ / 0,03 €)
Salz, Pfeffer

Zutaten für Tortellini:
1/2 Zwiebel (50 kJ / 0,27 €)
1 Knoblauchzehe (18 kJ / 0,05 €)
15 ml Rapsöl (530 kJ / 0,05 €)
100 g Hackfleisch (benötigt wird nur 88 g) (925 kJ / 0,70 €)
100 g Roggenmehl T1150 (1350 kJ / 0,12 €)
1 Ei (645 kJ / 0,26 €)
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Gemüsebrühepulver

Zubereitung:

Weißkohl im Dampf dünsten, danach in der Pfanne kurz anbraten und mit Sahne, Salz und Pfeffer versetzen.
Mehl, Ei und 5 ml Rapsöl miteinander verkneten und 15 Minuten stehen lassen.
Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in 10 ml Rapsöl anbraten. Danach mit etwas Wasser aufgießen und Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Gemüsebrühepulver und Salz (Achtung die Gemüsebrühe enthält schon viel Salz) würzen. Wasser herauskochen lassen. Den Nudelteich 1-2mm dick ausrollen (auf gemehltem Untergrund, jeweils nur Teile des ganzen Teiges) und mit einem Glas (5 - 6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Teelöffel Hack auf jeden Kreis geben, zusammenklappen und halbkreisförmig zusammendrücken. Danach die Nudeln 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Überschüssiges Hackfleisch unter den Weißkohl mischen.

Schmeckt sehr lecker, könnte dem einen oder anderen etwas zu trocken sein, aber die frischen Nudeln benötigen gar nicht so viel Soße, meiner Meinung nach.

48 % vom Gesamtbedarf (3843 kJ / 8000 kJ)
41,8 % vom Gesamtbudget (1,88 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 1,15

Ernährungskreis:
Gruppe 1: 50 % (250 g / 500 g)
Gruppe 2: 65 % (278 g / 430 g)
Gruppe 3: 0 % (0 g / 250 g)
Gruppe 4: 3 % (10 g / 300 g)
Gruppe 5: 142 % (170 g / 120 g)
Gruppe 6: 46 % (13,8 g / 30 g)

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Diskussion über Bioessen

Anne Will diskutiert mehr oder weniger spannend über das Thema Bioprodukte. Was man festhalten kann:
- Unternehmer nutzen die Spielräume aus, die die Politik ihnen setzt
- Die Politik scheint nicht alles zu verbieten, was nötig wäre
- Bio-Bauern behandeln ihre Produkte auch
- Bio-Produkte sind nicht immer besser als herkömmliche (aber zu 80% unbelastet, herkömmliche zu 19%)
- Bio-Produkte muss man auch kritisch betrachten
- Bio-Bauern stehen vor dem selben Problem wie zu Beginn der herkömmlichen Landwirtschaft: Vergrößerung ist nicht so einfach möglich.
- Ein guter Schritt ist möglichst viel selbst zu kochen und auf Fertigprodukte zu verzichten

DasErste.de - [Anne Will] - Aus dem Labor auf den Tisch - aber ist Bio wirklich besser?

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Bloganpassung

In eigener Sache. Ich hab ein bisschen an meinem Blog rum geschraubt.
- NoFollow aus den Kommentaren entfernt.
- Facebook-, Twitter-, Stumble-Upon-Button
- Linkideologie im Kopf

Zum Schreiben benutze ich übrigens ScribeFire (Classic). Ein netter kleiner Editor, der in meinem Firefox lebt und übersichtlich meine Einträge und Kategorien verwaltet. Kann Tags für Technorati setzen, TrackBacks und Pings versenden. Außerdem kann man unfertige Blockbeiträge als Notizen verwalten. Schön auch, dass er den Bildschirm teil, und man oben die bebloggte Website immer zu sehen hat.

Ein bisschen nachteilig ist daran, dass er nur einen gewissen Zeitraum an Artikeln und Kategorien vorhält. Gerade bei letzteren ist es doof immer wieder Kategorien nach zu füttern, die schon existieren. Außerdem aktiviert man mit AltGr immer die Hilfe, was bei einigen Sonderzeichen wie ] doof ist.

Wenn jemand einen bessern Editor kennt -  immer her damit. Bislang bin ich aber recht zufrieden damit.
Wenn jemand noch weiß, welche sozialen Werkzeuge in der deutschen Blogosphäre verwendet werden. Ich freue mich über Anregungen.

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Ich wollt ich wär kein Huhn

Antibiotika-Einsatz bei Masthühnern steigt | NDR.de - NDR Info - Programm - Sendungen - Reportagen
[...]die Verbraucher kaufen gern ein halbes Hähnchen vom Grill.
Mit dazu: die kostenlose Dosis Krankheitshemmer!
"Deswegen können wir davon ausgehen, dass Masthähnchen nicht selten rund zwei Drittel ihrer Lebenszeit Antibiotika bekommen - sie leben ja nur 32 Tage", sagte Focke.
Zu starker Einsatz von Antibiotika kann bei Menschen dazu führen, dass sie Resistenzen bilden, also die Mittel im Falle einer Krankheit wirkungslos sind.
Auf einem Quadratmeter leben rund 24 Hühner.
Und noch ein kleines Schmankerl zum Abschluss:
Von 2012 an soll nach einer Bundesverordnung eine Datei erfassen, in welche Postleitzahlenregion wie viele Medikamente geliefert werden. Eine Ausnahme wird es in der Geflügelbranche geben. Hier wird nicht aufgeschlüsselt, wohin die Medikamente geliefert werden. Nach Angaben des Bundeslandwirtschaftsministeriums sind datenschutzrechtliche Bedenken der Grund dafür.
Muss ich noch was dazu sagen? Die Polizei sagt immer gern: Datenschutz darf kein Täterschutz sein. Zum Kotzen. Ich kauf nur noch Bio-Huhn.

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KiPo wieder einmal

Und ich sag es noch ein Mal: Wir brauchen Internetsperren, weil es Länder gibt, in denen es keine Gesetze gegen Kinderpornografie gibt!!!eins!!1!!elf!!!

Untätigkeit im Kampf gegen Kinderpornografie beklagt - DNN-Online
In dem Bericht steht demnach weiter, das Bundeskriminalamt habe in «Gesprächen auf Leitungsebene in den USA und Russland, den Staaten, in denen die meisten kinderpornografischen Seiten gehostet werden, das deutsche Interesse an einer zeitnahen Löschung derartiger Seiten nachdrücklich dargelegt». Ein verändertes Verhalten beim Löschen sei jedoch nicht erkennbar.
Eine gewisse Unfähigkeit Russland und USA unsere Rechtssicht aufzudrücken ist nicht erkennbar.

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Frankreich: und weiter gehts ...

Rentenreform: Franzosen protestieren weiter | tagesschau.de
Es sind Ferien in Frankreich, doch der Protest ebbt nicht ab, auch nachdem der Senat am Freitag der umstrittenen Rentenreform zugestimmt hat. Die Lage bleibt angespannt.
Was haben die denn gedacht? Wie in Deutschland. Ist erst mal entschieden soll der Bürger stumm bleiben!
Was tut also Frankreich? Richtig - Zwangsarbeit: schöner demokratischer Staat!
Weil das so nicht weiter gehen kann, werden in Marseille von heute an Müllmänner zum Arbeiten zwangsverpflichtet, so wie das in den Raffinerien schon seit Tagen läuft.
Anstatt mal mit aufzuräumen macht der Rest der Bevölkerung
"Was würden Sie tun, wenn Sie gegenüber dieser Müllhalde wohnen würden", fagt Philippe, vor dessen Pizzeria sich übel riechende Abfälle häufen, "also ich würd's auch anzünden. Auf eine gewisse Weise kann ich die Brandstifter verstehen."
Straftaten.
Immer schön den Müll aus den eigenen vier Wänden auf die Straße hauen. DaMarie, die im Calvados lebt, kann davon ein Lied singen: "Weil die Nadel an meiner Tankanzeige auf Null steht, hab ich rumtelefoniert. Ein Dutzend Tankstellen - alle geschlossen! Ich kann nicht mehr zur Arbeit fahren. Ich sitze auf dem Trockenen. Es ist nichts mehr da." muss man ihn nicht sehen, wenn die Rolläden unten sind. Irgendwie wird sich das schon regeln, wa.
Und noch was können sie: rumheulen.
Marie, die im Calvados lebt, kann davon ein Lied singen: "Weil die Nadel an meiner Tankanzeige auf Null steht, hab ich rumtelefoniert. Ein Dutzend Tankstellen - alle geschlossen! Ich kann nicht mehr zur Arbeit fahren. Ich sitze auf dem Trockenen. Es ist nichts mehr da."
Was für ein grausames Schicksal. Es ist jedem Qualitätsjournalismus wert darüber zu berichten.
Das ganze Wochenende über fanden sich Verwaltungsrichter, die die Zwangsverpflichtungen wieder kassierten.
Wieder wie in Deutschland. Die Politik entscheidet, das Gericht kassiert. Für wen Recht jahrelang nicht gilt, gewöhnt sich halt dran, dass es nicht gilt.
Der Ferienstart am Wochenende ist zwar ganz gut gegangen, aber auch nur, weil Autobahntankstellen bevorzugt mit dem raren Sprit-Nachschub beliefert wurden.
Na, wo sind die Benzinpreise immer am teuersten? Wen würden sie zuerst beliefern? Der Arbeiter in der Fabrik wird widerrechtlich zur Arbeit gezwungen und die Spritgesellschaften liefern das Benzin nicht dorthin, wo der Rest der Franzosen mit ihm zur Arbeit fahren könnte. Nein, nein. Und Sanktionen deswegen wird es auch keine geben.
"Guten Tag, die Gewerkschaften haben heute die Maut-Schlagbäume geöffnet", begrüßt Denis die Autofahrer an dieser Maut-Station in der Nähe von Bordeaux, "heute dürfen Sie hier umsonst durchfahren. Ein gewisser Nicolas übernimmt die Rechnung".
Wenigstens haben sie noch Humor.

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Doch keine Industrie im Sparpaket

Wer hätte es gedacht, dass es bei dem Versprechen bleibt, dass auch die Industrie angemessen am Sparpaket beteiligt wird. Was überhaupt geplant war, kann man hier nachlesen. Demnach werden die Bürger mit 30,3 Milliarden belastet, die Industrie mit 28,7 Milliarden. Als Denkanregung: Jochen Hoff.

Weiter Ökosteuer-Rabatt für Unternehmen geplant | tagesschau.de
Milliardenschwere Vergünstigungen sollen demnach teilweise bestehenbleiben. Union und FDP wollen dies unter anderem über eine höhere Tabaksteuer finanzieren.
Dieser Vergünstigungsabbau sollte 1,5 Milliarden pro Jahr bringen. Sind insgesamt max. 5,5 Milliarden, die dem Verbraucher zugeschoben werden sollen. Das wären max. 18 % Mehrbelastung für den Bürger direkt (ich sage hier direkt, weil natürlich vieles was in der Industrie an Belastung ankommt an den Bürger weitergereicht wird).

Jetzt machen auch die Hartz IV Kürzungen Sinn. Der Staat würde sich ja ins eigene Fleisch schneiden, wenn er seine Vergünstigungen teilweise über die Arbeitslosen selbst tragen würde. Ob als nächstes noch eine Erhöhung der Alkoholsteuer kommt (anstelle von Verteuerung des Flugbenzins oder des Fiskusprivilegs)?
Die Industrie argumentierte, 870.000 Jobs könnten wegfallen, vor allem mittelständischen Unternehmen drohe eine Vervielfachung ihrer Steuerlast. Verbandspräsident Hans-Peter Keitel sah gar das Fundament der gesamten deutschen Industrie gefährdet.
Wie immer. Erst ist es die mittelständische Industrie, die es nicht schultern kann, dann wird gedroht ins Ausland zu gehen. Nur gehen mittelständische Unternehmen nicht ins Ausland. Und wenn daran unsere mittelständischen Unternehmen kaputt gehen, müssen wir klar feststellen: nicht die Steuern machen unseren Mittelstand kaputt, sondern die Großunternehmen, die sich einen Scheiß für den Arbeitnehmer interessieren.

Die Zeit befragte (interviewte - wie bitte?) zu dem Thema Damian Ludewig vom Forum für Ökologisch-Soziale Marktwirtschaft. Der stellt fest, dass die meisten Protestierenden gar nicht von dem Abbau der Vergünstigungen betroffen wären und gezielte Einsparungen auch die Wettbewerbsfähigkeit nicht mindern würden.

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Mehr Arbeit für nicht alle

Nein, Mann, ich will nicht noch mehr arbeiten! 45 Stunden-Woche? Die haben den Schuss wohl nicht gehört? Das bedeutet ja mit den üblichen 10 Überstunden, dass wir alle 55 Stunden arbeiten werden. Laut Welt-Online leidet schon jeder 6. in Deutschland an Burn-Out. Das sind knapp 7 Millionen Menschen. 7 Millionen, die dem Arbeitsmarkt nicht mehr, oder nur noch eingeschränkt zur Verfügung stehen. Und dann wollen wir eine längere Woche um noch mehr gut qualifizierte Arbeitnehmer auf die Schlachtbank zu schicken?

Fachkräftemangel: Ökonomen rechnen mit 45-Stunden-Woche - SPIEGEL ONLINE
Angesichts des zunehmenden Fachkräftemangels rechnen Experten mit einem deutlichen Anstieg der Wochenarbeitszeit für Arbeitnehmer.

Die Arbeitszeit könnte bis auf 45 Stunden pro Woche steigen, um den Mangel an Mitarbeitern auszugleichen, sagte der Präsident des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung (DIW), Klaus Zimmermann, der "Bild"-Zeitung. "Mittelfristig geht es nicht ohne längere Arbeitszeiten. 37,5- oder 38-Stunden-Wochen sind in jedem Fall vorbei."
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Sonntag, 24. Oktober 2010

Tomaten-Batavia-Salat

Zutaten:
1 Tomate (48 kJ / 0,25 €)
100 g roter Bataviasalat (96 kJ / 0,35€)
1/2 Zwiebel (50 kJ / 0,27 €)
100 ml Joghurt (285 kJ / 0,10 €)
Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum, Petersilie

Zubereitung:
Bataviasalat für 3 Minuten in Wasser einlegen. Tomate und Zwiebel würfeln. Bataviasalat in kleine Stücke rupfen. Alles in eine Schüssel geben. Joghurt mit Basilikum und Petersilie anrühren und mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

6 % vom Gesamtbedarf (479 kJ / 8000 kJ)
21,6 % vom Gesamtbudget (0,97 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 0,28

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Weißkraut-Hack-Nudeln

Zutaten:
200g Weißkohl (204 kJ / 0,40 €)
100g Nudeln (1478 kJ / 0,18 €)
100g Hackfleisch (925 kJ / 0,70 €)
1/2 Zwiebel (50 kJ / 0,27 €)
2 Knoblauchzehen (36 kJ / 0,10 €)
25ml Sahne (302 kJ / 0,07 €)
Salz, Pfeffer, Kümmel (verhindert das Pupsen)

Zubereitung:
Weißkraut und Zwiebeln kleinhacken und mit etwas Wasser und dem Knochlauch in der Pfanne gut dünsten (bis es eine angenehm kaubare Konsistenz hat). Nudeln kochen. Hackfleisch zu dem Weißkohl geben. Gut braten. Dazu die Sahne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Nudeln in die Pfanne geben und alles vermengen.

37,4 % vom Gesamtbedarf (2995 kJ / 8000 kJ)
38,2 % vom Gesamtbudget (1,72 € / 4,50 €)
EK-Ratio: 0,98

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Lebensmittelschwindel hat Tradition

Eine kurze Geschichte des Lebensmittelschwindels
Etwa Pfanner: Der Getränkehersteller taufte ein Tee-Mix-Getränk „Der Gelbe Physalis-Zitrone" und verzierte den Tee-Karton mit zwei dicken Physalis-Früchten. Dass in dem Produkt undefi nierte Aromen für das „Geschmackserlebnis" sorgen, steht kleingedruckt, aber gesetzestreu in der Zutatenliste.
Ich fände es eine interessante Alternative, den Herstellern nur zu erlauben auf die Etiketten zu drucken, was drin ist. Keine Serviervorschläge mehr.
„Das eigentliche Verbrechen ist, dass es Gesetze gibt, die die Praxis der Verfälschung von Lebensmitteln erlauben."
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Wissen über Essen im Internet

Verbraucherministern Ilse Aigner will im Internet über die ganz legalen Tricks und Etikettenschwindel aufklären (Aigner legt sich mit Lebensmittelindustrie an). Es tut sich was in deutschen Landen. Allerdings frage ich mich, warum es legale Tricks gibt, über die man aufklären muss. Wenn es wert ist den Verbraucher darüber aufzuklären, dann ist es eigentlich auch Wert in ein Gesetz gegossen zu werden und somit die legalen zu illegalen Tricks um zu wandeln.

Foodwatch.de führt übrigens schon seit 2007 eine Liste über Verbrauchertäuschung im Internet: www.abgespeist.de

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Wo kommt unser Industriefleisch her?

Ein schöner Beitrag darüber, wie unser Fleisch in der Industrie hergestellt wird. Analogkäse, Formfleisch, Bratwurst. Sehr sehenswert.

ZDFneo: Da wird mir übel - ZDF Mediathek

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